|
Indiase Gewokte Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 400 gram spruitjes (klein formaat)
- 400 gram kalkoenfilet, in dobbelstenen gesneden
- 2 rode uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 flinke el kerriepoeder
- 1 tl ketoembar
- 2 el patak curry met koriander
- verse koriander
- 1 zoete rode paprika, in stukjes gesneden
- een paar groene pepers uit een potje (nat)
- gembernat
- 2 tl citroengras uit een potje
Voorbereiding: Maak de spruitjes schoon en stoom ze 10 minuten tot beetgaar.
Bereidingswijze: Verhit de wokolie in de wok en fruit de rode uien en de kalkoenfilet tot die gaar en bruin is. Doe de spruitjes erbij en pers de knoflook erboven uit. Schep goed door. Doe dan de rest van de ingredi?nten erbij behalve de verse koriander en de cashewnoten. Roer goed door en zet het vuur laag. Doe een deksel op de wok en laat nog 10 minuten goed doorwarmen, onder af en toe omscheppen. Op smaak maken met peper en zout.
|
|
|